Krav til fødevaremærkning

Hvad skal stå på en fødevareetiket?

Korrekt fødevaremærkning er vigtig for både fødevaresikkerhed og forbrugernes mulighed for at træffe et oplyst valg. Fødevarer skal være mærket i overensstemmelse med gældende lovgivning og indeholde de oplysninger, der er nødvendige for, at forbrugerne kan identificere produktet, forstå dets indhold og anvende det korrekt.

Hos Avery hjælper vi dig med at skabe professionelle fødevareetiketter, der kombinerer tydelig information, holdbare materialer og et flot design. På denne side får du et overblik over de vigtigste regler for fødevaremærkning samt gode råd til udformning af etiketter.
Oplysninger om fødevareetiketter Forsideetiketten Bagsideetiketten Designtips Størrelsesvalg Materialevalg FAQ Få trykt kosmetiketiketter

Hvad skal en fødevareetiket indeholde?

Kravene til fødevaremærkning afhænger af produkttype og gældende lovgivning, men etiketten skal typisk indeholde oplysninger som:

  • Varebetegnelse
  • Ingrediensliste
  • Allergener
  • Mængdeangivelse af ingredienser (QUID)
  • Nettomængde
  • Holdbarhed
  • Opbevaringsanvisning
  • Navn og adresse på den ansvarlige fødevarevirksomhed
  • Oprindelsesland (når relevant)
  • Brugsanvisning (når relevant)
  • Næringsdeklaration

Hvad siger fødevarelovgivningen?

Mærkning af fødevarer reguleres primært af EU's fødevareinformationsforordning (EU) nr. 1169/2011 (LMIV/FIC), som fastsætter hvilke oplysninger, der skal fremgå af emballagen.

Afhængigt af produkttypen kan der desuden gælde særlige regler, eksempelvis for honning, marmelade, alkoholholdige drikkevarer eller økologiske produkter.

Vigtigt: De lovpligtige mærkningskrav afhænger af fødevarens type, sammensætning, emballage og salgsform. Nogle fødevarer er omfattet af særlige mærkningsregler eller produktspecifik lovgivning, som supplerer fødevareinformationsforordningen. Kontrollér derfor altid, hvilke regler der gælder for netop dit produkt.

Sådan udformer du forsiden af et fødevareprodukt

Forsideetiketten er det første, forbrugeren ser, og den skal både præsentere produktet tydeligt og indeholde de vigtigste oplysninger. Samtidig er etiketten en vigtig del af produktets visuelle identitet og skal skabe tillid, vække interesse og gøre det let at identificere produktet.

Eksempel på forsideetiket til et fødevareprodukt

1. Varebetegnelse og brand

Varebetegnelsen skal tydeligt angive, hvilken type fødevare der er tale om. Brand eller produktnavn kan fremhæves, men må ikke være vildledende eller skabe uklarhed om produktets karakter.

2. Nettomængde

Produktets nettomængde skal angives i den relevante måleenhed, f.eks. gram (g), kilogram (kg), milliliter (ml) eller liter (l).

3. Brand eller producent

Brand eller producentens navn kan fremhæves på forsiden og bidrager til at identificere produktet. Navn og adresse på den ansvarlige fødevarevirksomhed skal fremgå af emballagen, men placeres ofte på bagsideetiketten.

4. Produktbeskrivelse eller særlige egenskaber

Produktets vigtigste egenskaber eller anvendelse kan fremhæves på forsiden, f.eks. "glutenfri", "økologisk" eller "vegansk", så længe oplysningerne er korrekte og dokumenterbare.

5. Holdbarhed

Fødevarer skal som udgangspunkt være mærket med enten en bedst før-dato eller en sidste anvendelsesdato, afhængigt af produkttypen.

6. Frivillige oplysninger

Forsiden kan også indeholde frivillige oplysninger som certificeringer, kvalitetsmærker eller korte beskrivelser af produktets ingredienser eller egenskaber, forudsat at de ikke er vildledende.

Gode råd

  • Sørg for, at de vigtigste oplysninger er tydelige og lette at læse.
  • Prioritér en overskuelig opbygning, så forbrugeren hurtigt kan finde de lovpligtige oplysninger.
  • Vælg et etiketmateriale, der passer til produktets opbevaring, f.eks. køl, frost eller fugtige miljøer.
  • Brug bagsideetiketten til de oplysninger, der kræver mere plads, såsom ingrediensliste, allergener og næringsdeklaration.
  • Test altid etikettens læsbarhed og holdbarhed under de forhold, hvor produktet opbevares og anvendes.

Vær opmærksom på

Mærkningskravene afhænger af fødevarens type, sammensætning, emballage og salgsform. Der gælder forskellige regler for færdigpakkede og ikke-færdigpakkede fødevarer, og visse produktkategorier som f.eks. honning, marmelade og alkoholholdige drikkevarer er omfattet af særlige mærkningsregler, der supplerer de generelle krav i fødevareinformationsforordningen.

Alle oplysninger på etiketten skal være korrekte, klare og lette at forstå. Både lovpligtige og frivillige oplysninger må ikke være vildledende. Kontrollér derfor altid, hvilke mærkningskrav der gælder for netop dit produkt, inden det markedsføres.

Sådan udformer du bagsiden af et fødevareprodukt

Bagsideetiketten giver plads til de lovpligtige oplysninger, som hjælper forbrugeren med at forstå produktets indhold, anvendelse og opbevaring. Afhængigt af fødevaretypen kan kravene variere, men de fleste oplysninger placeres typisk på bagsiden af emballagen.

Eksempel på bagsideetiket til et fødevareprodukt

1. Lovpligtige oplysninger

Bagsideetiketten indeholder normalt de oplysninger, som lovgivningen kræver for den pågældende fødevare, herunder:

  • Ingrediensliste i faldende rækkefølge efter vægt.
  • Allergenmærkning, hvor deklarationspligtige allergener fremhæves tydeligt.
  • Mængdeangivelse af ingredienser (QUID), når en ingrediens fremhæves i produktets navn eller markedsføring.
  • Næringsdeklaration, som normalt angives pr. 100 g eller 100 ml.
  • Opbevarings- og anvendelsesanvisninger, når de er nødvendige for korrekt og sikker brug.
  • Navn og adresse på den ansvarlige fødevarevirksomhed.
  • Oprindelsesland eller oprindelsessted, når det er et lovkrav.
  • Batch- eller lotnummer, når det kræves for sporbarhed.

2. Supplerende information

Ud over de lovpligtige oplysninger kan bagsideetiketten også bruges til frivillig information, der skaber værdi for forbrugeren, f.eks.:

  • Serveringsforslag.
  • Produktbeskrivelse eller historie.
  • Bæredygtigheds- eller certificeringsoplysninger.
  • QR Code® med yderligere information, opskrifter eller produktvejledninger.
  • Kontaktoplysninger eller henvisning til virksomhedens hjemmeside.

Gode råd

  • Saml de lovpligtige oplysninger i en overskuelig struktur.
  • Sørg for, at ingrediensliste, allergener og næringsdeklaration er lette at finde.
  • Brug bagsideetiketten til de oplysninger, der kræver mere plads, uden at gå på kompromis med læsbarheden.
  • Overvej at supplere etiketten med en QR Code®, der giver adgang til yderligere produktinformation eller inspiration.

Vær opmærksom på

Ingrediensliste, allergener, næringsdeklaration og øvrige lovpligtige oplysninger skal udformes i overensstemmelse med gældende lovgivning. Hvis en ingrediens fremhæves i varebetegnelsen eller markedsføringen, kan der være krav om mængdeangivelse (QUID). For nogle fødevarer gælder der desuden særlige mærkningsregler, som supplerer de generelle krav til fødevaremærkning.

Alle oplysninger på etiketten skal være korrekte, klare og lette at forstå og må ikke være vildledende. Kontrollér derfor altid, hvilke mærkningskrav der gælder for netop dit produkt, og læs mere i Fødevarestyrelsens vejledning om mærkning af fødevarer eller i EU's fødevareinformationsforordning (EU) nr. 1169/2011.

Design fødevareetiketter, der både er flotte og funktionelle

Fødevareetiketten er ofte kundens første møde med dit produkt. Et enkelt og professionelt design gør det nemmere at fremhæve dit brand, samtidig med at de lovpligtige oplysninger er overskuelige, lette at læse og nemme at finde.

Når du vælger etiketmateriale, bør du tage højde for, hvordan produktet opbevares og anvendes. Fødevarer kan blive udsat for fugt, kulde, frost, fedt eller hyppig håndtering, og derfor er det vigtigt at vælge et materiale, der passer til produktets anvendelse.

Med Avery Design & Print Online kan du nemt designe dine egne fødevareetiketter eller tage udgangspunkt i vores gratis skabeloner. Når designet er klart, kan du udskrive etiketterne selv eller vælge en professionel trykløsning.

Vælg den rigtige størrelse til din etiket

Den rigtige etiketstørrelse afhænger af fødevarens emballage og af, hvor mange oplysninger etiketten skal indeholde. Et lille krydderiglas har andre krav end et glas marmelade, en honningkrukke eller en flaske med saft.

Vælg en størrelse, der giver plads til både dit design og de lovpligtige oplysninger. Hvis der ikke er plads nok på etiketten, kan en QR Code® bruges til at supplere med yderligere information, men den kan ikke erstatte de lovpligtige oplysninger.

Se vores størrelsesguides

Anbefalede etiketter til fødevarer

Valget af det rigtige etiketmateriale er afgørende for, at etiketten forbliver læsbar og ser professionel ud gennem hele produktets levetid. Afhængigt af produktet kan etiketten skulle modstå fugt, kulde, frost, fedt eller hyppig håndtering.

Her finder du vores mest populære etiketmaterialer til fødevareetiketter.

Ofte stillede spørgsmål om fødevaremærkning

En færdigpakket fødevare skal som udgangspunkt være mærket med blandt andet varebetegnelse, ingrediensliste, allergener, nettomængde, holdbarhed, næringsdeklaration samt navn og adresse på den ansvarlige fødevarevirksomhed. Afhængigt af produktet kan der også være krav om oprindelsesland, brugsanvisning eller andre oplysninger.

QUID (Quantitative Ingredient Declaration) betyder, at mængden af en ingrediens skal angives i procent, hvis ingrediensen fremhæves i varebetegnelsen eller markedsføringen. Det gælder eksempelvis produkter som jordbærmarmelade eller honning med særlige ingredienser.

Deklarationspligtige allergener skal fremhæves tydeligt i ingredienslisten, f.eks. med fed skrift eller en anden tydelig markering. Formålet er at gøre det nemt for forbrugere med allergi eller intolerance at identificere ingredienserne.

Som hovedregel skal færdigpakkede fødevarer have en næringsdeklaration med oplysninger om energi, fedt, mættede fedtsyrer, kulhydrat, sukkerarter, protein og salt pr. 100 g eller 100 ml. Der findes dog enkelte undtagelser afhængigt af produkttypen.

Bedst før angiver, hvor længe produktet forventes at bevare sin kvalitet ved korrekt opbevaring. Mange produkter kan stadig være sikre at spise efter denne dato. 

Sidste anvendelsesdato bruges på letfordærvelige fødevarer og angiver den dato, hvor produktet af hensyn til fødevaresikkerheden ikke længere bør anvendes.

Nej. De generelle regler i fødevareinformationsforordningen gælder for de fleste fødevarer, men visse produktgrupper, f.eks. honning, marmelade, alkoholholdige drikkevarer og økologiske produkter, er omfattet af særlige mærkningskrav.

Ja. Med Avery Design & Print Online kan du designe og udskrive dine egne fødevareetiketter. Softwaren indeholder gratis skabeloner, som kan tilpasses med tekst, grafik, stregkoder og QR Code®.

Det afhænger af produktet og opbevaringsforholdene. Til produkter, der opbevares på køl eller frost, anbefales materialer, der er udviklet til lave temperaturer, mens produkter, der udsættes for fugt eller fedt, ofte kræver vandfaste folieetiketter.

Nej. En QR Code® kan bruges til at give adgang til yderligere information, f.eks. opskrifter, produktvejledninger eller sporbarhedsoplysninger, men de lovpligtige mærkningsoplysninger skal fortsat fremgå direkte af etiketten.

Der gælder forskellige regler afhængigt af, om en fødevare sælges som færdigpakket eller ikke-færdigpakket. For ikke-færdigpakkede fødevarer er kravene ofte færre, men oplysninger om allergene ingredienser skal stadig være tilgængelige for forbrugeren.

Officielle kilder

Du kan læse mere om reglerne for mærkning af fødevareprodukter hos de relevante myndigheder:

Vigtig information

Indholdet på denne side er udelukkende udarbejdet som generel information om regler og krav til mærkning af fødevarer.

Informationen udgør ikke juridisk rådgivning og kan ikke erstatte en konkret juridisk vurdering af den enkelte situation.

Selvom vi bestræber os på at holde indholdet opdateret og korrekt, kan vi ikke garantere, at alle oplysninger er fuldstændige, fejlfri eller altid afspejler gældende lovgivning. Krav til fødevaremærkning kan variere afhængigt af fødevarens type, sammensætning, emballage, salgsform og salgsmarked.

Denne side giver et overordnet overblik over de generelle regler for fødevaremærkning. Særlige regler kan gælde for bestemte fødevarekategorier, herunder blandt andet honning, marmelade, alkoholholdige drikkevarer og andre produkter med specifikke mærkningskrav.

Har du brug for en bindende vurdering af, hvilke regler der gælder for dit produkt eller din virksomhed, anbefaler vi, at du kontakter de relevante myndigheder eller søger rådgivning hos en kvalificeret juridisk rådgiver.

Bemærk: Ved tvivl om de gældende mærkningskrav anbefaler vi altid, at du følger den seneste vejledning fra Fødevarestyrelsen samt EU's fødevareinformationsforordning (EU) nr. 1169/2011.

QR Code® er et registreret varemærke tilhørende DENSO WAVE INCORPORATED.